Как приготовить буженину

Рецепт буженины из свинины в домашних условиях из окорока без кости.
Ингредиенты:

Кусок свинины (800-900г)



2-3 ч. л. соли



2-3 зуб. чеснока



2 шт. лаврового листа



1 л воды

Приготовление:1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумяниласьПриятного аппетита!

Смотрите также: